酸價又名酸(suān)值(zhí)，是(shì)表示油脂等物質含(hán)酸(suān)量(liáng)的(dí)種形(xíng)式，是中(zhōng)和克油脂(zhī)等物(wù)質中遊(yóu)離(lí)脂肪(fáng)酸(suān)所需氫氧(yǎng)化鉀的毫(háo)克數．新(xīn)鮮的或(huò)製(zhì)品(pǐn)中(zhōng)，酸(suān)價都(dū)較低(dī)，儲藏(cáng)或(huò)處理不當，酸(suān)價會增．因此(cǐ)酸(suān)價(jià)既是(shì)油脂的質(zhì)量(liáng)標，也(yě)是其(qí)衛生(shēng)標(biāo)．DP-YUS-5加強型酸(suān)價快速(sù)測定(dìng)儀於菜籽，花生(shēng)油，豆油，玉(yù)米(mǐ)油(yóu)，芝(zhī)麻(má)油(yóu)，米糠油，桐油，棉(mián)油，動物(wù)油，石油(yóu)，蠟類(lèi)及(jí)肥皂(zào)等酸價的(dí)測(cè)定(dìng)．測(cè)定中(zhōng)不需配(pèi)製(zhì)標(biāo)準鹼溶(róng)液(yè)，輔助試(shì)劑，無(wú)毒(dú)且(qiě)耗量少(shǎo)，操(cāo)作簡便(biàn)快速易掌握，在幾(jī)分鐘(zhōng)內直接(jiē)數(shù)顯出測定結(jié)果，準確(què)度與現(xiàn)行標法(fǎ)（GB5530-85）相同(tóng)·

本儀器可供糧(liáng)油收購(gòu)，儲存(cún)．調(tiáo)撥(bō)，，商貿(mào)，教學及(jí)科(kē)研等(děng)快速(sù)測定各種油(yóu)脂酸價之(zhī)用．經(jīng)專項(xiàng)調(tiáo)試(shì)後(hòu)也可(kě)應用於(yú)大米(mǐ)，麵粉(fěn)，牛(niú)奶等(děng)酸(suān)度(dù)及(jí)酒類，醬(jiàng)油(yóu)等總(zǒng)酸度的測定(dìng)。

    1．測量對象(xiàng)
：各類(lèi)油脂的酸價．

    2．測量範圍(wéi)
：0.05～40 KOH mg/g．

    3．樣(yàng)品重(zhòng)量
：0.36g（油(yóu)樣(yàng)密度為0.96g/ml時，取(qǔ)0．4ml）,

    4．測(cè)量誤差
：＜0.02 KOH mg/g．

5．重(zhòng)復(fù)誤(wù)差
：＜0.02 KOH mg/g．

6. 測量時間
：數(shù)分鐘．

    7．電(diàn)源(yuán)電壓
：交流220V±10%，頻率用50±2 HZ。

8．儀器(qì)耗:＜20W．

9．儀器(qì)體積
：23 ×29 ×15 cm³

    10．儀(yí)器重(zhòng)量約:2.2 kg.

11．作條件(jiàn):環境(jìng)溫(wēn)度(dù)0~40C⁰，相(xiāng)對濕度(dù)＜ 85％．

    測(cè)定儀作原理(lǐ)如圖1所(suǒ)示
：

圖1
：測定(dìng)儀(yí)原理框圖(tú)

儀(yí)器(qì)接(jiē)通電源處(chǔ)於測定狀態(tài)時，在含有(yǒu)氯化鉀(jiǎ)底(dǐ)液中的傳感(gǎn)器上(shàng) 發生(shēng)反應(yīng)而(ér)產(chǎn)生滴定的(dí)新生(shēng)鹼
：

    新(xīn)生鹼立(lì)即(jí)與(yǔ)底(dǐ)液中油樣所(suǒ)含(hán)的有(yǒu)機(jī)酸反應(yīng)
：

    當中和(hé)反應(yīng)已成，底液中(zhōng)的酚酞示(shì)劑顯粉紅色(sè)穩定(dìng)不褪，此時中和有機(jī)酸所耗(hào)鹼(jiǎn)當量(liáng)通過電(diàn)量以(yǐ)酸價(jià)形式直接(jiē)在(zài)測(cè)定(dìng)儀顯示(shì)屏(píng)上(shàng)顯(xiǎn)示（AV mg/g）．當(dāng)儀器(qì)電(diàn)流(liú)控(kòng)製在10mA，取油(yóu)樣重(zhòng)時(shí)為 0.36g （密(mì)度為(wéi) 0.98g/ml的(dí)油(yóu)樣(yàng)，取0.4ml行(háng)測(cè)定(dìng)時(shí)），AV（酸(suān)價）與電流(liú)積分(fēn)時間T（S）的關係為(wéi)
：

 調(tiáo)試(shì)測定(dìng)儀使T（S）＝1.61×10^－2T，則AV=T（S），儀器數(shù)顯屏上的顯(xiǎn)示數值，即為(wéi)樣品酸(suān)價值．

 測定(dìng)儀(yí)正(zhèng)麵板(bǎn)及背(bèi)麵板排布(bù)如(rú)圖(tú)2所示(shì)，能(néng)分述(shù)如後(hòu)
：

 

 

圖2
：測(cè)定儀麵(miàn)板排(pái)布(bù)示意

1—電流(liú)表(biǎo)              2—酸價(jià)值顯(xiǎn)表           3—測，停鍵(jiàn)

4—復位鍵              5—感(gǎn)測件插口           6—校，測開關(guān)

7—電源開(kāi)關            8—保險管插口(kǒu)           9—電(diàn)源(yuán)插座(zuò)

10—電(diàn)流調(tiáo)節孔(kǒng)         11—積(jī)分調(tiáo)節(jié)孔          12—感(gǎn)測元件

13—電瓶(píng)

1.         電(diàn)流(liú)表(biǎo)校(xiào)正
：測(cè)定儀(yí)與電源(yuán)連通(tōng)，按(àn)下“電(diàn)源開(kāi)關(guān)”，位於(yú)復位(wèi)鍵(jiàn)上的示燈亮，將校，測(cè)開關置校檢(jiǎn)位置(zhì)，按下“測，停(tíng)鍵”電流表應(yīng)顯示(shì)10mA，否則(zé)調節後(hòu)麵(miàn)板“mA調節(jié)孔”用小(xiǎo)解(jiě)刀輕輕(qīng)左(zuǒ)右旋(xuán)動，鈕至電流表顯示10mA為(wéi)止．

2.         計(jì)數器(qì)校(xiào)正
：測(cè)定儀與電(diàn)源(yuán)連(lián)通(tōng)，按下(xià)“電(diàn)源(yuán)開關”，位(wèi)於復(fù)位鍵上的(dí)示燈亮，將(jiāng)校，測(cè)開關置校檢位置(zhì)，按(àn)下(xià)“測(cè)，停(tíng)鍵”電(diàn)流(liú)表(biǎo)應顯(xiǎn)示10mA，按下“測，停(tíng)”鍵，酸價(jià)值顯表開始(shǐ)計數，同(tóng)時(shí)用秒表(biǎo)計時(shí)到60秒時，按(àn)起“測，停”鍵，酸價值顯(xiǎn)表應(yīng)顯示0.980值，否則調節(jié)後麵板“積(jī)分調(tiáo)節(jié)孔”，用小(xiǎo)解刀輕輕(qīng)左右旋(xuán)動(dòng)，調節至0.980值為(wéi)止．本(běn)項校正隻在(zài)儀器初(chū)次使(shǐ)用或(huò)儀器(qì)長期(qī)放置(zhì)後(hòu)再使(shǐ)用時行，例行測定中可省(shěng)去．

1.         測(cè)定(dìng)底液
：稱取化學(xué)純氯化鉀50克放置(zhì)大燒杯(bēi)中(zhōng)，加蒸(zhēng)餾(liù)水500毫(háo)升(shēng)攪(jiǎo)拌使之(zhī)溶解(jiě)後(hòu)，加(jiā)入50毫升乙(yǐ)醇含(hán)酚酞0．2克(kè)的(dí)示(shì)劑(jì)溶液(yè)5滴。或加入(rù)本(běn)廠研(yán)製的三元示劑2滴.

2.         異丙醇(chún)（分析純） 注意(yì)
：使(shǐ)用(yòng)前(qián)中和(hé)異醇中的(dí)遊離酸(suān).

3.         海波溶(róng)液
：稱取化(huà)學純(chún)硫代(dài)*186克(kè)溶(róng)於250毫(háo)升蒸餾水中

4.         滴(dī)定瓶
：下(xià)端容(róng)積(jī)約(yuē)20毫升側麵(miàn)10毫升(shēng)處積刻度(dù)標(biāo)記(jì)。

5.         刻度(dù)注(zhù)射器(qì)
：1支(zhī)（1毫升）。

6.         濾紙(zhǐ)（拭(shì)擦電用）。

1.         取(qǔ)10毫升(shēng)異(yì)丙(bǐng)醇置(zhì)於滴定(dìng)瓶(píng)中(zhōng)，用(yòng)注射器(qì)取(qǔ)油(yóu)樣0．40毫(háo)升(shēng)置於滴(dī)定瓶(píng)中(zhōng)（液(yè)體油樣(yàng)密(mì)度般為0.90克／毫升(shēng)，即相(xiāng)當於(yú)取油樣(yàng)重0.36克(kè)），搖動(dòng)滴定瓶使油樣充分溶解，再(zài)加入底液1毫升置於(yú)滴定(dìng)瓶中，將(jiāng)傳(chuán)感(gǎn)器頭(tóu)置(zhì)於(yú)試液中傳感(gǎn)導綫(xiàn)插頭(tóu)插入測定(dìng)儀插孔(kǒng)與(yǔ)測定(dìng)儀相(xiāng)連(lián)。

2.         將校，測(cè)開(kāi)關置校檢(jiǎn)位置(zhì)於測定的位(wèi)置，，按(àn)“復(fù)位鍵(jiàn)”將酸價(jià)顯示表復(fù)位(wèi)到(dào)零，按下(xià)“測，停鍵(jiàn)”不斷(duàn)搖動(dòng)試液(yè)，注意(yì)觀察滴(dī)定(dìng)瓶內(nèi)試(shì)液顯微粉(fěn)紅色不褪時(shí)，若使用(yòng)三元(yuán)示(shì)劑2滴(dī)則觀察(chá)滴定瓶(píng)內試液變成深(shēn)蘭(lán)色(sè)時(shí)，按起“測，停(tíng)”鍵，酸(suān)價顯示(shì)表顯示(shì)值為油樣(yàng)酸價值(zhí)．

3.         將(jiāng)傳(chuán)感(gǎn)器(qì)從(cóng)試液(yè)中取出(chū)，用濾紙(zhǐ)片擦淨(jìng)殘留在(zài)傳感(gǎn)器頭上(shàng)的試液(yè)後，置於海波溶液中(zhōng)浸泡(pào)12分(fēn)鐘(zhōng)後，取出傳(chuán)感器(qì)將兩金屬(shǔ)片用濾紙(zhǐ)片擦淨再(zài)用蒸(zhēng)餾水(shuǐ)衝洗後，以備再(zài)次測(cè)定使(shǐ)用(yòng)，

4.         測試畢後(hòu)，關閉電(diàn)源，從(cóng)測定(dìng)儀上(shàng)取下(xià)傳感(gǎn)器，如上(shàng)項所述清(qīng)潔(jié)傳感器，保存於紙盒(hé)備用。

5.         測(cè)低酸(suān)價(jià)油(yóu)脂時(shí)請做空(kōng)白(bái)試驗
：（切操(cāo)作(zuò)如(rú)測定(dìng)方法所述，隻是不(bù)加(jiā)入油樣。）

1.         本(běn)測定儀(yí)適用於動(dòng)物(wù)油(yóu)脂酸(suān)價的(dí)測定(dìng)，測定時隻(zhī)需改用天平(píng)稱取油(yóu)樣0.36克(kè)加入底(dǐ)液中，將滴定(dìng)瓶置(zhì)於(yú)50~60⁰C熱水(shuǐ)浴中加熱使(shǐ)油(yóu)樣(yàng)溶(róng)解後(hòu)，從熱(rè)水浴中(zhōng)取(qǔ)出(chū)滴(dī)定瓶搖(yáo)動(dòng)混(hùn)匀，冷至室溫以後(hòu)按(àn)前(qián)述測(cè)定手續行(háng)測定(dìng)．另(lìng)簡便方法是取動物(wù)油(yóu)適量於燒杯中(zhōng)，將燒杯置於熱(rè)水(shuǐ)浴(yù)中待油(yóu)樣(yàng)融化後，稍(shāo)冷用注(zhù)射器吸(xī)取動物(wù)油樣(yàng)0．40毫升行測定．注(zhù)射器用(yòng)畢(bì)應及(jí)時(shí)吸取洗(xǐ)滌劑放在(zài)熱水(shuǐ)中加熱下洗滌幹淨，以免注(zhù)射器被(bèi)油脂堵塞損壞·

2.         傳感器(qì)兩合金片切忌(jì)用(yòng)強(qiáng)酸(suān)洗(xǐ)滌，測試畢(bì)用(yòng)海波溶(róng)液(yè)浸泡1~2分(fēn)鐘後以濾(lǜ)紙片擦淨(jìng)備用，傳感(gǎn)器若長期放(fàng)置不用，宜在(zài)其兩(liǎng)片電塗上薄層(céng)中(zhōng)性油(yóu)保護。

3.       儀器應(yīng)放在(zài)防(fáng)潮，防蛀，防塵，防(fáng)震，幹燥，通風環境中使用．從(cóng)銷售(shòu)之(zhī)日(rì)起兩年內儀(yí)出現非人(rén)為(wéi)致損(sǔn)故障時(shí)本(běn)所負責(zé)免(miǎn)費修(xiū)理，需(xū)要(yào)零配件及(jí)測定(dìng)輔助(zhù)藥(yào)劑者(zhě)，本所可以(yǐ)長期供應，酌收(shōu)成(chéng)本及托運費(fèi)．來公司質(zhì)疑(yí)或學(xué)習儀器使(shǐ)用者，免(miǎn)收咨詢及培(péi)訓費(fèi)．