流(liú)變發(fā)酵(jiào)儀(yí)  型號：DP-AT

一(yī)，用途

流(liú)變發(fā)酵(jiào)儀是在(zài)麵(miàn)團發(fā)酵(jiào)過程(chéng)中酵母產生的二(èr)氧化(huà)碳和(hé)麵(miàn)團(tuán)的(dí)流變特性對(duì)烘焙的(dí)體(tǐ)積有影(yǐng)響，麵團終產品體積(jī)取決(jué)於(yú)二氧化(huà)碳(tàn)產(chǎn)氣(qì)量和(hé)麵團持氣能(néng)力,DP-AT通過測(cè)定(dìng)麵(miàn)團在發(fā)酵過程中的特(tè)性(xìng)（麵團的(dí)產氣能力和持(chí)氣(qì)能力及(jí)麵(miàn)團(tuán)的(dí)形(xíng)成），優化發(fā)酵時間，確定烘(hōng)焙(bèi)的開(kāi)始時間，通過實驗結(jié)果曲綫(xiàn)，選(xuǎn)擇合適(shì)和控製(zhì)酵(jiào)母(mǔ)活性(xìng)和(hé)用量(liáng)來改變(biàn)麵(miàn)粉(fěn)烘焙特性(xìng)。

二(èr)，主(zhǔ)要優點(diǎn)和特點

功(gōng)能全麵：通過一個麵團既能(néng)測得麵(miàn)團(tuán)的發酵(jiào)曲綫(xiàn)和(hé)二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳(tàn)氣體產生(shēng)和溢出曲綫。多功(gōng)能接(jiē)口：設(shè)備(bèi)知道(dào)RS232，USB，網口接口等(děng)標(biāo)準(zhǔn)接(jiē)口，方便(biàn)外接打印機(jī)，上(shàng)位(wèi)機(jī)等設備(bèi)。

智(zhì)能控(kòng)製(zhì)：隻需要準備(bèi)麵團，後(hòu)續的測試(shì)操(cāo)作全部由(yóu)上位機(jī)軟件控(kòng)製(zhì)完成，采(cǎi)用(yòng)位(wèi)移傳感(gǎn)器和(hé)壓力傳感(gǎn)器結果(guǒ)的(dí)準確(què)性(xìng)，全自動(dòng)測(cè)試。

多種協(xié)議(yì)：軟件內(nèi)置了多種(zhǒng)測定協(xié)議(yì)，用(yòng)戶可以按(àn)需選(xuǎn)擇相應(yīng)的測試(shì)程(chéng)序(xù)進(jìn)行測(cè)試，軟件(jiàn)也支(zhī)持用戶(hù)進(jìn)行(háng)自(zì)定(dìng)義測定協議(yì)。

模塊(kuài)設計：可拆(chāi)裝(zhuāng)式(shì)的位(wèi)移傳感器，方(fāng)便儀器(qì)搬(bān)運和(hé)維護(hù)，多(duō)片式固(gù)定重(zhòng)量(liáng)的(dí)活(huó)塞(sāi)配重塊，使多(duō)種協議之間切換(huàn)方(fāng)便(biàn)，用戶(hù)自定協(xié)議便(biàn)捷。外置式(shì)的(dí)蘇(sū)打吸(xī)收(shōu)槽(cáo)，維護方便(biàn)。

智(zhì)能報(bào)告：計算機分析(xī)測(cè)試結果(guǒ)，自(zì)動創建測(cè)試報(bào)告，給(gěi)出(chū)參考性建(jiàn)議(yì)，幫助實(shí)驗人(rén)員分(fēn)析(xī)麵(miàn)團發酵(jiào)特(tè)性，以對問題(tí)麵粉進行改(gǎi)善。

多領(lǐng)域應用：適用於(yú)對冷凍(dòng)麵團(tuán)進行發(fā)酵分(fēn)析，也(yě)可用來評價配方(fāng)中添加劑的(dí)影響，監控鮮酵母和活性，分析(xī)全配方麵團特性，含糖，脂(zhī)肪等(děng)。

三，技(jì)術(shù)參數(shù)

1，工(gōng)作電源(yuán)（220±10%）V，50 / 60Hz，功(gōng)率(shuài)150W；

2，環(huán)境條(tiáo)件：溫度10～35℃，相對(duì)濕度(dù)＜85%；

3，位移(yí)傳(chuán)感(gǎn)器測(cè)量範(fàn)圍0～100mm；

4，發酵(jiào)室溫度：室溫+3℃～40℃；

5，控(kòng)溫(wēn)精度(dù)：±0.2℃

6，一鍵自動檢查儀(yí)器的氣(qì)密性(xìng)，發現漏(lòu)氣(qì)指(zhǐ)示燈閃爍提(tí)示；

7，檢測(cè)除(chú)標準方(fāng)法(fǎ)外，用戶可以(yǐ)根據調配方(fāng)案(àn)設定檢測方法，可分(fēn)析(xī)所有類(lèi)型(xíng)的發(fā)酵麵團；

8，自動檢測(cè)，隻要(yào)準備(bèi)好麵團，後(hòu)續實驗自動(dòng)化(huà)進行，自(zì)動(dòng)創建測試(shì)報(bào)告(gào)；

9，測試時(shí)同(tóng)步(bù)獲(huò)得(dé)麵(miàn)團發酵位移(yí)曲綫(xiàn)和(hé)氣體釋(shì)放曲綫，實驗結束(shù)自動結算實(shí)驗結(jié)果(guǒ)；

10，實(shí)驗結(jié)果曲(qū)綫能夠(gòu)選擇(zé)查看各(gè)個時刻的(dí)數(shù)據(jù)；

11，可(kě)同(tóng)時顯示不同(tóng)試驗的結果曲(qū)綫(xiàn)進(jìn)行對比(bǐ)，可自(zì)定義曲(qū)綫(xiàn)顏色和名稱，數據加密(mì)處(chǔ)理；

12，測(cè)試(shì)結果可以(yǐ)以數據格(gé)式導出，以(yǐ)便統計分析；

13，數據(jù)通訊：USB，RS232；

14，軟件試用係(xì)統：Win7 /Win10

15，尺(chǐ)寸(cùn)（L×W×H）:42*27*55 cm

16，重量(liáng)：15Kg